Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape

La cuvée Châteauneuf-du-Pape 1972 s'inscrit dans l'esprit de découvreur de Xavier Vignon. Ce vin est le fruit de sa fine connaissance de Châteauneuf-du-Pape et des nombreuses relations nouées au fil du temps avec les vignerons de l'appellation. C'est un lot issu d'un seul domaine, élevé en cuve béton pendant près de 50 ans au même endroit sans aucun contact avec l’oxygène et en totale inertie.

La robe est claire aux reflets tuilés. Des arômes de silex et de pierre à fusil s’associent au cuir pour un nez puissant et minéral. La bouche est d’une fraicheur remarquable révélant des notes fumées et de noix. Le vin est doté d’une acidité vibrante d’énergie. L’équilibre et la finesse de la finale sont exceptionnels et témoignent de la grande complexité de ce vin.