Weinbach Cuvée Théo Riesling

La Cuvée Théo est dédiée au légendaire Théo Faller, qui au cours du XXe siècle est devenu l'un des grands promoteurs du succès du vin d'Alsace. C'est le riesling le plus droit et immédiat du Domaine Weinbach, une cave historique construite par les Capucins en 1612 et qui reste l'une des plus importantes d'Alsace. Le vignoble, qui s'étend sur 28 hectares sur les sols de granit, de calcaire et de marne de la vallée de Kaysersberg, est biodynamique. Le style du Domaine travaille sur le fruit et la concentration, mais aussi sur la propreté et l'élégance. Affiné en vieux fûts de chêne et vinifié avec les seules levures indigènes, le Riesling Cuvée Théo offre un délicieux bouquet de fleurs blanches sur un fond d'agrumes. En bouche, il est dense, équilibré et expressif, avec une acidité mûre qui prolonge sa persistance et sa fraîcheur.