Der Weinkeller Vinyes Singulars, 2011 von Ignasi Segui in der Nähe von Vilafranca del Penedès gegründet, ist eine Entdeckung, die sich in jeder Hinsicht lohnt. Hier findet man höchst interessante Schaumweine, hergestellt nach der méthode ancestral, aber auch reinsortige natürliche Weine wie diesen Vinyes Singulars 100% Macabeu. Außergewöhnlich ist nicht nur die Herstellung (z.B. keinerlei Additive), sondern auch der Ausbau in Kastanienfässern aus der Region. Das Ergebnis bietet ein höchst beeindruckendes Geschmackserlebnis. Im Glas bernsteinfarben, hell und warm; zarte Fruchtaromen, etwas hefig und erdig, blumig, Fencheltee und Apfelnoten; Schluck für Schluck ein erfrischendes Säurespiel, helle Früchte, füllig, samtweiches Holz, mineralisch, etwas Würze; dann ein erfrischendes Finale. Ein authentischer und unmanipulierter Wein, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
par : Albert (10/07/2017) - Millésime 2016
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Vino natural bueno
color amarillo pálido, ligeramente turbio. cierta complegidad aromática varietal y de crianza paso ligero en boca buena acidez final corto.
