Viña Pomal Reserva

Le Viña Pomal Reserva Centenario est de ces vins que l'on peut considérer comme "rioja indispensable". Un style à la fois classique et actuel, élaboré par l'une des grandes caves de la région, de plus située dans le quartier historique de la Estación de Haro, un vin bien fait, qui plaît.

Il est élaboré avec des raisins de tempranillo qui proviennent exclusivement des vignobles que les Bodegas Bilbaínas possèdent à Haro, tout près de l'Èbre. En cave, après une sélection soignée du raisin, a lieu un long processus de macération qui offre un moût de la plus grande qualité. Après la fermentation, le vin est élevé en barriques de chêne pendant 18 mois et reste en bouteille pendant une période de deux ans avant de quitter la cave.

La robe est d'une belle couleur cerise et le nez, fruité et balsamique, est surtout fait de mûres et de réglisse. La bouche est élégante et complexe, comme on peut s'y attendre d'un bon reserva de Rioja. Long, fin et balsamique. C'est bien ce que nous disions au départ : un rioja indispensable.