Viña Pomal Gran Reserva

Viña Pomal est toujours un classique plein de vie, qu'il s'agisse de son Crianza, de son Reserva ou de son Gran Reserva, ce dernier tout particulièrement sérieux et bien fait, avec toute l'élégance, l'équilibre et la fraîcheur d'un bon Gran Reserva de la Rioja Alta.

Viña Pomal est la marque standard des Bodegas Bilbaínas, une cave située dans le quartier historique de la Gare de Haro, et qui élabore de fantastiques vins depuis 1911. Son style et ses vins n'ont cessé de s'améliorer encore au cours de ces dernières années, pour la joie et le plaisir de tous les consommateurs grâce à une gamme de prix qui les rend tout à fait accessibles. Le domaine de même nom se compose de 101 hectares de vignobles, plantés pour la première fois en 1908 et, actuellement, les vignes les plus anciennes datent de 1971. L'élaboration des vins suit le système traditionnel ce qui signifie, pour le Gran Reserva, 24 mois en barriques de chêne américain, avec 2-3 soutirages qui nettoient le vin de façon très naturelle, plus un an en cuves de chêne et trois ans d'attente avant d'apparaître sur le marché.

Le Gran Reserva de Viña Pomal est particulièrement sec, parmi les épicés secs, non pas doux ; ce sont les arômes de poivre noir, de réglisse et de tabac qui prédominent. Avec aussi les arômes légèrement humides comme les cuirs, les feuilles mortes ou d'autres, plus concentrés, qui rappellent les fromages à pâte dure et affinés. Dans l'ensemble, un nez intense, profond et d'une grande fraîcheur.

Aéré dans le verre, les arômes de fruit mûr s'avivent, et la bouche savoure ce fruit essentiellement rouge. Charnu et puissant, nerveux, des tanins présents mais non astringents. Un vin à ouvrir, servir et déguster dans sa plénitude dès son arrivée sur le marché, dès le premier verre et pendant dix ans encore.