Le Viña Ijalba Crianza est l'évolution naturelle des meilleurs vins jeunes de cette cave de Logroño. Il est élaboré avec des raisins de tempranillo et de graciano, combinaison qui nous donne un assemblage très harmonieux et un vin d'allure classique mais aussi charnu et de conception très moderne.
Après ses 12 mois d'élevage dans des barriques de chêne américain et ses 12 mois de repos en bouteille, le Viña Ijalba Crianza est un vin qui transmet sérénité, un rouge très équilibré. Les vignobles écologiques de San Vicente de la Sonsierra et de Viana, aux alentours de Logroño, procurent la matière première que les levures indigènes feront fermenter pendant 15 jours. Après être passé par les mains avisées des œnologues de Viña Ijalba, le moût fermenté de ces magnifiques fruits donneront un vin rouge cerise d'une profonde intensité, où les arômes de fruit (baies sauvages) se mêlent aux tons toastés et aux rappels de vanille, en combinant l'arôme fruité du tempranillo et le bouquet développé au cours de l'élevage en barrique. Du corps, belle robe et la texture soyeuse classique en bouche, le trait qui définit tous les vins d'Ijalba.
Le caractère gourmant et finement épicé du Viña Ijalba Crianza permet une infinité de mariages heureux, des viandes grillées au canard rôti en passant par les plats de légumes secs ou les fromages manchegos.
