| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 13,0% |
| Production : | 99 000 bouteilles |
Viña Cubillo
2016Un excellent petit classique
94
PARKER
Fiche technique
Le vin
Le Viña Cubillo est le vin rouge le moins vieilli du domaine Viña Tondonia. C'est un vin conçu pour un plaisir plus immédiat, qui offre une plus grande polyvalence à table.
Quel est le goût de ce vin ?
Son nez évoque la pureté, le cuir fin et la tradition. La sensation de savoir immédiatement de quel domaine il provient lorsqu'on le sent est enchanteresse, chose habituelle avec les vins de Viña Tondonia. Les nuances orangées de sa robe sont perceptibles sur le bord du verre, témoignant d'une évolution que le vin permet avec une grande aisance. Il recèle une certaine humidité de sous-bois et des arômes de feuillages où perlent la rosée. Il présente des notes de cacao, cerises à la liqueur, réglisse, et bien plus encore.
| Léger | Robuste | |
|---|---|---|
| Souple | Tannique | |
| Sec | Moelleux | |
| Mou | Acide |
Robe | Rubis / Brillant |
|---|---|
Nez | Frais / Prunes / Poivre noir / Épices douces / Eucalyptus / Réglisse |
Bouche | Fin / Frais / Persistant |
Consommation et garde
Bien qu'il soit le petit frère des rouges du domaine, il se comporte comme un plus grand vin, nous recommandons donc une brève décantation avant de le déguster. Il préfère être servi à une température d'environ 18 °C et dans un verre à calice large et au buvant étroit.
Il peut être conservé pendant 10 ans ou plus sans perdre ses vertus.
18º C
Accords mets et vins
Rien de tel que des haricots rouges mijotés avec des légumes et du porc pour accompagner une bouteille de Viña Cubillo, surtout lors des rudes journées d'automne ou d'hiver.
Légumes secs / Petit gibier / Champignons sauvages
Notations et médailles
| 2016 | 94 PK | |
|---|---|---|
| 2015 | 93 PK | |
| 2014 | 92 PK | 94 SK |
| 2013 | 92+ PK | 93 SK |
| 2012 | 93 PK | 95 SK |
| 2011 | 92 PK | 95 SK |
PK: ParkerSK: Suckling
L'opinion des expertsL'opinion de Parker et Jancis Robinson
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
Le Viña Cubillo vieillit pendant 3 ans dans des fûts de chêne américain usagés, et est soumis à 2 soutirages par an. Il est clarifié et affiné aux blancs d'œufs, comme le veut la tradition.
| Durée de l'élevage | 36 mois |
|---|---|
| Âge des barriques | Usagées |
| Type de bois | Chêne américain |
| Clarification et filtrage | Non filtré |
Les vignobles
Viña Cubillas
Le vignoble de Viña Cubillo, qui donne son nom au vin, est situé dans la Rioja Alta, bénéficiant de son microclimat à la claire influence atlantique. Les cépages y sont plantés dans des proportions justes, afin de garantir que la qualité et l'équilibre du vin proviennent du terroir.
| Âge de la vigne | 40 ans |
|---|---|
| Sol | Argilo-calcaire |
| Climat | Atlantique |
Le domaine
Bodegas R. López de Heredia
Fondée par Don Rafael López de Heredia y Landeta à la fin du XIXe siècle, R. López de Heredia Viña Tondonia est restée une cave familiale où les quatre générations qui l’ont dirigée ont préservé la philosophie et les valeurs morales et sociales implantées par son fondateur. R. López de Heredia Viña Tondonia est aussi aujourd’hui l'un des noms qui inspirent...
