Villa Bucci Verdicchio di Jesi Cl. Riserva

Mythe du vin italien, probablement le plus grand Verdicchio jamais, Villa Bucci est un blanc avec des caractéristiques "rouges" et comment les rouges doivent être traités, en particulier pour la température de service qui ne doit pas être congelé mais juste frais surtout dans les millésimes plus loin, éventuellement avec la bouteille ouverte au moins une demi-heure plus tôt. En effet, le vin, longtemps vieilli en fût et en bouteille, modifie la structure des arômes, qui des primaires (raisins et fleurs) deviennent secondaires et tertiaires: épices, herbes aromatiques, herbes médicinales, minéraux ...

Chef-d'œuvre du flair viticole du grand Ampelio Bucci, la Villa Bucci est une Réserve Verdicchio di Jesi avec une verticalité et une finesse marquées, associées à une structure fine et à une capacité de vieillissement remarquable. Issu de vignes âgées de 40 à 50 ans, il présente dans sa jeunesse une couleur jaune paille brillante et intense avec des reflets verdâtres. Le nez est complexe, impressionnant, élégant, avec un bouquet dans lequel la noisette, le miel, les épices et le silex sont perçus. En bouche, il est ample, harmonieux, équilibré et persistant. Accompagné de grands seigneurs poissons, crustacés, huîtres et homards; plats avec sauces importantes, porc, viandes blanches rôties; fromages à pâte moyenne.