Venta Mazarrón

Le Venta Mazarrón est le vin initial de Viñas del Cenit, un domaine situé à Villanueva de Campeán (Zamora), sur la rive gauche du fleuve Duero. Les vignes de ses propriétés, allant jusqu'à 180 ans d'âge, sont disposées en gobelet et plantées franc de pied. Elles constituent le véritable trésor d'un terroir peu connu, mais avec un potentiel énorme. Le raisin tempranillo, réparti sur de petites parcelles, offre aux vins une grande personnalité, qui repose sur le parfait équilibre entre parfum, volume et acidité, trois paramètres qui permettent de conserver les vins de la région plus longtemps.

Ce sont les raisins des vignes les plus jeunes (40 ans), qui sous d'autres latitudes seraient qualifiés de vieilles, qui sont utilisés dans l'élaboration du Venta Mazarrón. Grâce à une viticulture traditionnelle et durable, les vins de ces terres sont liquoreux, enveloppants et chaleureux, comme c'est le cas du Venta Mazarrón. Le climat et les sols sont très similaires à ceux de la DO Toro voisine et ce caractère se ressent dans chaque bouteille, pleine de caractéristiques typiques de Zamora, d'arômes terreux et de fruits noirs liquoreux et opulents. Des épices telles que la cannelle, le clou de girofle et le poivre se mêlent aux tons balsamiques, presque mentholés, du laurier et des sous-bois. L'intensité est profonde, elle née de puissants tanins et d'une acidité parfaite qui apporte une belle harmonie. Des touches classiques de bon bois habillent un corps d'une couleur rouge cerise intense et d'une grande profondeur aromatique. Des notes de réglisse et de mûre apparaissent alors et la fougue de ce grand vin s'habille de soie délicate pour recouvrir nos joues de pur plaisir. La finale est amère et un peu sèche, avec des notes crémeuses de chêne, de clou de girofle et de cuir. Elle est onctueuse et très, très longue.