Unsi Terrazas Tinto

Dans la région de Baja Montaña, à l'est de la Navarre, proche de l'Aragon, se trouvent quelques-uns des meilleurs vignobles de toute l'appellation d'origine. Cependant, l'orographie difficile de la région a condamné bon nombre de ces parcelles à l'abandon. En effet, le relief rendait l'accès compliqué et les récoltes s'y faisaient rares, ce qui ne correspondait pas à une production axée sur le rendement. Unsi, l'ancien nom sous lequel le territoire entourant le village de San Martín de Unx était connu, est aussi le nom d'un nouveau projet qui a pour objectif de retourner la situation, en misant sur la qualité plutôt que la quantité. Dans cette optique, l'isolement du lieu et ses faibles productions naturelles sont considérés comme des opportunités et non comme des difficultés.

De vieilles vignes plantées en terrasses de compositions diverses (sol argilocalcaire, ardoise, etc.) à différentes altitudes s'associent pour donner le meilleur d'elles-mêmes, et offrir un vin au caractère unique. L'Unsi est ce qu'on pourrait appeler un grenache du Nouveau Monde de Navarre, si cela existait. Il combine le meilleur des fruits frais des vignobles de montagne du nord de l'Espagne avec la chaleur et la convivialité des bois avoisinants qui ajoutent une touche de style Nouveau Monde à l'Unsi. Il présente des arômes de vanille et de fraise, de ronces et de violette, accompagnés de notes de garrigue qui nous rappelle le bois qui borde le vignoble. En bouche, il s'avère juteux, assez frais et très enveloppant. Il est quelque peu sucré et fait preuve de rondeur, en partie grâce aux notes dérivées de la barrique, mais aussi grâce au caractère même du cépage.