Trus Roble

Le Trus Roble est un vin dont le fruit est exubérant. Tout le travail de l'œnologue Rafael García, son créateur, est réalisé dans le but de préserver les émotions les plus primaires d'un excellent raisin, provenant de sols argileux à faible teneur en calcaire.

Le Trus Roble est issu des plus jeunes vignes du domaine, mais bénéficie toutefois d'une fraîcheur supplémentaire apportée par l'orientation septentrionale du vignoble. Celle-ci ajoute encore au caractère habituel des vins de climat continental produit en hautes altitudes. En outre, la charge de fruits de chaque vigne est régulée pour assurer une concentration optimale dans chaque grain. En cave, une macération réfléchie de seulement 10 jours permet d'obtenir un vin au caractère jovial, fluide en bouche, tout en ayant du corps, sans excès de tanins, juteux et avec une personnalité propre.

Il arbore une robe profonde rouge cerise brillante. Son nez présente des peaux de mandarine et des pétales de violette qui définissent sa grande élégance, sa légère complexité et son harmonie sauvage. Ce nez nous rappelle d'ailleurs les grands vins de Montsant, alors que sa fluidité et l'extrême tendresse qu'offre sa bouche nous font plutôt penser à l'encre fine et aux Ribera del Duero. C'est un vin spongieux, aux tanins légers, extrêmement agréable en bouche, qui saura vous surprendre à chaque gorgée. Le bois apporte simplement des notes épicées (vanille) et une touche délicatement fumée qui complémente un fruit rond, frais et juteux, véritable protagoniste du caractère incomparable de ce grand vin d'âge moyen. Une fois qu'on y a goûté, il est difficile d'éloigner le verre des lèvres, mais il est quasiment impossible de l'éloigner de notre nez tant son odeur est enivrante.

À servir à température modérée afin de rehausser son caractère floral et éthéré. Il se mariera à merveille à des plats au caractère modéré.