Terre Nobili Alarico

Cépage typique de la zone de l’Etna et d’autres parties de la Sicile, le Nerello trouve aussi d’excellentes expressions en Calabre. Alarico en est l’exemple parfait, grâce à sa position particulière et à l’exposition du cépage dédié à Montalto Uffugo, dans la région de Cosenza, dans l’intérieur des terres de Paola, sur les collines tombant dans la mer Tyrrhéniennes.

La mission du Domaine Terre Nobili de valorisation du patrimoine autochtone des cépages a évolué vers la découverte de nouveaux raisins particulièrement adaptés offrant des résultats optimaux dans la région calabraise. En même temps, la gestion biologique du cépage a consolidé le lien entre qualité et territorialité qui a toujours marqué la philosophie de l’entreprise.

Alarico respecte ces principes et revendique la pratique rigoureuse du tri des grappes, qui contribue à une réduction consistante du rendu en faveur de la qualité du produit. En outre, la vinification oriente Alarico vers une concentration particulière des parfums et la structure, avec 20% de la masse provenant de la technique de la saignée et avec une longue et minutieuse macération.

Ces stratégies contribuent à intensifier le contenu organoleptique du Nerello, qui assume un profil plus complexe et structuré sans renoncer à ses caractéristiques originaires de finesse et jovialité. Profonde couleur rubis, très chargée avec un bord violacé, l’Alarico a en effet un parfum complexe, intense, persistant, fin et ample avec des senteurs de petits fruits rouges des bois et de douces bouffées d’iris, de coing et eucalyptus. Chaque gorgée est enrobante et épicée avec de francs tanins gracieux.