Tenuta Santori Offida Pecorino

Le Pecorino di Offida produit par Tenuta Sartori est obtenu à partir du cépage indigène dans la pureté ; à l'oeil il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Des notes d'agrumes et une bouche ample et pulpeuse d'une grande persistance. Excellente minéralité et grande sapidité, caractéristiques données par la position du vignoble qui profite des courants marins et salins de la mer Adriatique pendant la journée et des courants plus froids des montagnes, des monts Sibyllins, pendant la nuit. Parfait en combinaison avec des soupes de crustacés et de poissons.