Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Vermentino

Fruit des terres de Bolgheri à vocation majoritairement maritime et tyrrhénienne, le Vermentino di Guado al Tasso constitue une des plus intéressantes expressions du cépage. Chaque parcelle est récoltée de façon séparée, en fonction du niveau de maturation du raisin, de façon à créer un vaste choix de parcelles de Vermentino avec différents arômes et parfums.

Encore verdâtre au début, avec des légères nuances jaune paille pour certifier la bonne structure, le parfum du Vermentino di Guado al Tasso se révèle particulièrement agrumé, avec des notes de fruits de la passion et fruits secs. Les bouffées minérales et d'herbes aromatiques qui confirment l'ampleur olfactive et le soin avec lequel la vinification est effectuée, exclusivement dans de l'acier, du Vermentino di casa Antinori.

En bouche, le corps est globalement délicat et fin, il s'avère toutefois enrobant, frais et richement sapide. Particulièrement fruité mais avec un bon arrière-goût minéral, sa robe blanche révèle toute la personnalité du terroir maremmatique, dévoile une harmonie précise et centrée et une persistance surprenante, capable d'accompagner des préparations méditerranéennes légères mais amples et franches.