Rosa Kaolino provient des vignobles qui reposent sur les anciennes carrières de Caolino, d'un sol sableux riche en minéraux, où les phénomènes fumaroliques du volcan ont donné de la couleur aux roches, dont notre rosé est la représentation polychrome. Il prend vie à partir d'un mélange de Corinto Nero et Nero d'Avola, pour exprimer toutes les couleurs typiques et représentatives de la géologie de Lipari. Rosa Kaolin aux yeux paraît magnétique et claire, grâce à la décantation répétée; c'est un vin rosé important et structuré, rarement produit, au caractère complet et harmonieux. Le goût est complexe et élégant, caractérisé par de fortes notes de fruits rouges et un excellent équilibre entre persistance et minéralité.
Rose pâle aux reflets saumon vif, le nez révèle de délicates nuances de rose, de gommage méditerranéen et de minéraux. Structure délicate et marine en bouche, son acidité très fraîche enveloppe et nettoie le palais pour une boisson élégante. Excellent avec des entrées, des plats de poisson et des viandes blanches.
