Teixar

Teixar est le grand vin de Vinyes Domènech, un mono-variétal de grenache velu provenant de vieilles souches, qui diffère totalement des rouges puissants et madérisés et se définit par son élégance, sans atteindre cependant l’opulence de ses voisins régionaux, les grands rouges du Priorat. Sous l'appellation de Montsant, le Teixar est un vin à la belle couleur rubis, peu dense, assez caractéristique du cépage, sophistiqué et parfaitement équilibré.

Teixar est un vin équilibré, sophistiqué, au nez franc et direct, aux fraîches notes mentholées, avec une touche légère de vanille ; en bouche il offre une bonne acidité, savoureux, un goût de fruits mûrs (mûres), des tanins polis et une agréable douceur qui le rend encore plus accessible. Il laisse un subtil arrière-goût de caramel et un fond fumé (pour l’élevage du Teixar, seule la moité des barriques sont en chêne neuf et le bois est très bien intégré).

Tout comme Joan Ignasi, nous aussi nous demandons si cette peau “veloutée” ne joue pas un grand rôle dans la douceur de ce vin.

NOTA : Décanter avant de servir.