Tenuta Regaleali Grillo di Mozia

Ceux qui, en venant de la côte du Stagnone près de Marsala, montent sur un des embarcadères typiques à quille plate pour Monzia, s'attendent souvent à tout sauf à une viniculture de qualité. Mozia est, en effet, une petite île riche en salines, en face de la côte, entre Marsala et Trapani, autrefois accessible à pied. C'était une colonie phénicienne, une des plus grandes et florissantes villes de tout le bassin méditerranéen qu'ait connu ce peuple de commerçants et navigateurs. Les Phéniciens ont inauguré une des plus intéressantes et anciennes pratiques de viticulture et vinification, grâce aux terrains poussiéreux et calcaires de l’île, plutôt plats, et bénéficiant d'un climat ardent et d'une minéralité saline innée.

Le mérite de la récupération de ce patrimoine, pressenti déjà au XIXème siècle par les pionniers du Marsala, revient à Tasca d'Almerita qui a réimplanté huit hectares de Grillo en arbustes à Mozia, produisant ainsi un des vins blancs siciliens les plus originaux et innovateurs. Vinifié en acier et affiné pendant cinq mois, toujours en inox, avec ses propres levures, ce moderne Grillo di Mozia reçoit depuis plusieurs années la sympathie et l'approbation des dégustateurs les plus experts.

C'est un vin jeune mais qui ne renonce pas pour autant à l'intensité et l'expressivité manifestées grâce à son aspect brillant, de couleur jaune paille plein et tranchant et avec quelques nuances dorées. Au goût, il exprime, sur une trame saumâtre et balsamique, un arôme complexe, typiquement méditerranéen de fruit frais et croquant, de fleurs séchées, de maquis botanique, de citron, de genêt et de poivre blanc. En bouche, il exprime une acidité très bonne mais aussi une sapidité marquée qui accompagne parfaitement la structure vigoureuse et introduit une persistance, elle aussi saline et amandée, excellente avec des crustacés et fruits de mer.