Suavia Massifitti

Suavia, aujourd'hui géré au féminin par les sœurs Tessari, est une des entreprises pionnière du Soave. Née en 1982 grâce à la clairvoyance du pape Jean-Paul II (mais les activités de la famille dans le monde du vin datent du XIXème siècle), c’était une des rares entreprises de Vénétie dont la qualité représentait le but central.

Aujourd'hui, les filles Arianna, Valentina, Meri et Alessandra, toutes présentes à différents titres dans l'entreprise, gèrent cette entreprise typique et caractéristique de Soave, où Garganega triomphe sur les classiques sols volcaniques du domaine et surtout du magnifique cru de Fittà, à 300 mètres d'altitude, merveilleusement exposé au soleil et soumis aux excursions thermiques.

De la cave, moderne et efficace, conçue pour la vinification du vin blanc, sortent aujourd'hui une des excellences les plus appréciées au monde. Les mots d'ordre de Suavia sont minéralité, élégance et saveur, en parfaite cohérence avec le terroir volcanique. Les vins, toutefois, ont chacun une propre personnalité, fruit d'une interprétation mouvementée et originale du Garganega.

Expérience pionnière d'un grand Trebbiano di Soave de pureté, il a une belle couleur paille brillante et un nez complexe de pêche jaune, de kiwi et de muguet, sur un fond sombre et minéral rappelant la roche mouillée. Gorgée claire et verticale, d'une grande fraîcheur et finale iodée, ponctuelle et convaincante. Il s'élève 15 mois dans un récipient d'acier sur de fines lies et 12 autres en bouteille : surprenant!