Stroblhof Pigeno

Situé dans la commune d'Appiano, à l'extrême nord de l'Italie, Stroblhof n'est pas seulement un hôtel-restaurant moderne ; c'est aussi une cave qui s'étend sur 5 hectares de vignobles et produit quelques 40 000 bouteilles. À 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de Stroblhof sont très bien exposés et jouissent d'un microclimat particulièrement favorable de chaudes journées et de nuits fraîches. Ces caractéristiques, auxquelles viennent s'ajouter des sols riches en calcaire et une culture menée dans le plus grand respect de la nature, permettent d'offrir des vins d'une qualité optimale.

Outre ce respect de la terre et de la tradition, Stroblhof possède un style personnel et précis que nous pouvons retrouver dans chaque bouteille de Pigeno, un vin d'un remarquable équilibre et d'une superbe complexité. Élaboré avec un pinot nero et vinifié dans des grandes barriques de chêne, le Pigeno séduit le nez par un bouquet fin et bigarré : arômes de fruits rouges, de pétales de rose, de mousse, de cuir et délicates notes épicées. Il coule légèrement sur le palais, dans des gorgées fraîches et agréables qui découvrent des tanins de grande finesse et il s'achève sur des rappels épicés. Sans aucun doute, un bon exemple du raffinement et de l'expression dont est capable le pinot nero.