Sotorrondero

Le Sotorrondero est un vin assez intense et puissant mais aussi fluide et facile à boire, équilibré et plaisant, de ceux qui reçoivent toujours une bonne note quand le prix entre en ligne de compte. À Jiménez-Landi, l'élaboration se fait dans le respect de l'environnement, avec une faible intervention au cours de l'élaboration ; et de ce fait. les vins transmettent typicité, fruit et minéralité.

C'est un mélange de grenache et de syrah ou de syrah et de grenache : l'équilibre est rond ; des grenaches méditerranéens, doux et juteux et des syrahs du nord, frais, des syrahs d'altitude, issus de ces vignobles qui poussent à plus de 600 mètres d'altitude.

À la vue, il est net, robe moyenne, belle larme ; et au nez, riche en arômes fruités. Il s'éveille dans le verre avec des arômes de friandises qui se rafraîchissent et s'allègent rapidement pour mettre en valeur le fruit rouge mûr et quelques fruits noirs (myrtilles, framboises, prunes mûres) et des notes de violettes, des notes végétales de boulange, de tabac et des notes balsamiques. L'ensemble est goûteux mais aussi sylvestre, frais, léger et tentant.

En bouche il est intense, puissant, a du corps mais sans excès d'extraction, et une fine amertume balsamique : d'eucalyptus au nez et de laurier en bouche. Un vin honnête, qui nous permet de nous introduire dans cette appellation, Méntrida, encore trop peu connue.