Somni

Alfredo Arribas nous offre un choix extrêmement varié de vins, que ce soit dans le Priorat ou le Montsant. Tous sont originaux et très bien élaborés grâce à la collaboration de Joan Asens, le directeur technique de l'équipe. Le catalogue de ses vins du Priorat est long mais il y en a un qui se détache particulièrement, le Somni, et surtout par son coupage : un pourcentage élevé de carignan (60%) et un très inhabituel 40% de syrah.

Le style lui aussi est différent : plus corpulent et plus volumineux, et très opaque dans le verre, en gardant, cela oui, un profil très bien défini et élégant comme tous les vins de la famille Arribas. Élevé en barriques neuves de chêne français pendant un peu plus d'un an, le Somni est un vin puissant doté d'une grande richesse de nuances. Mais attention ! Comme tout bon priorat il lui faut du temps, et celui-ci particulièrement, pour affiner sa grande corpulence.

Après qu'il aura reposé en bouteilles, vous découvrirez un priorat d'une grande finesse, au parfum séduisant de violettes et de fleurs de plantes aromatiques, de celles qui poussent autour des vignobles, comme le romarin, avec quelques notes de poivre qui en rehaussent la fraîcheur. C'est plus un vin de fruit noir que de fruit rouge et avec toute l'essence et la force du terroir du Priorat, minéral, avec un fond de graphite et des notes de terre qui lui confèrent un caractère rustique que domine toujours l'élégance de l'ensemble.