Soma

Un monovariétal de viognier provenant de la vigne de Sioneta Oliver (membre de la famille Ribas) située à Consell. Ce cépage méditerranéen atypique est de récente découverte dans le monde vitivinicole mais il a montré savoir parfaitement s'adapter aux sols sableux et calcaires de la cave. Dans ce vin, le grand potentiel aromatique du raisin se joint à la particulière consistance et onctuosité que lui procure la fermentation sur lies.

La robe est jaune paille avec des reflets rose pâle, nette et brillante. Le nez est aromatique, avec des notes de fruit tropical (papaye), de melon de cantaloupe et de rappel de fleurs blanches. La bouche est délicate, fruitée, très fraîche et veloutée. Idéal avec les poissons blancs, les fruits de mer et la cuisine orientale.