Sierra Cantabria Colección Privada

Un vin de la famille Eguren et, concrètement, de la gamme de vins connue sous le nom de Viñedos Sierra Cantabria, une collection de nouveaux classiques avec lesquels Sierra Cantabria — et Marcos Eguren en tête, cherchent à extraire et à assembler les meilleures vertus de leurs fantastiques vignobles avec la sagesse traditionnelle de La Rioja ; une série où nous trouvons les exclusifs El Bosque, Amancio... et ce merveilleux Colección Privada.

Le Colección Privada de Sierra Cantabria est un vin chouchouté du début à la fin, de la méticuleuse sélection des grappes à son élaboration artisanale, en passant par une infinité de détails, le type de bouteille, l'étiquette... Les raisins, un cépage tempranillo exclusivement, proviennent de vignobles de plus de cinquante ans des Fincas Los Terreros et Jararte, à San Vicente de la Sonsierra ; le vin est élaboré à parts égales selon le mode traditionnel, avec des grappes éraflées et par macération carbonique. De même, l'élevage mélange avec sagesse tradition et modernité : la moitié du vin en barriques de chêne français et l'autre moitié en barriques de chêne américain, toutes neuves, pendant une longue maturation de 16 mois.

C'est un vin qui séduit rapidement tous ceux qui le goûtent, car il réunit corps et densité, raffinement et rondeur, un vin subtil, pur, très fruité et succulent. D'un bigarreau profond dans le verre il offre un nez très expressif, une bouche intense et concentrée, avec des arômes crémeux et grillés bien intégrés entre le fruité de ce fruit presque trop mûr, ramassé avec un léger point de sur-maturation.

Un grand vin de Rioja structuré, aux tanins ronds, avec une base de fruit mûr qui se maintient dans une admirable persistance. En définitive, un vin doté de personnalité, qui arrive à conjuguer comme peu l'histoire du vin de Rioja et la modernité de sa cave.