Un vin rouge artisanal d'une petite production pour ravir et apprécier les énormes vertus du cépage bobal. C'est en 2000 que Rafa López a choisi de récupérer de vieux vignobles et de se laisser emporter par l'illusion de faire un grand vin qui débordait d'honnêteté et de caractère. Il voulait revenir récupérer le travail des personnes âgées, une façon moins moderne de produire du vin qui permettrait de retrouver des saveurs d'antan.
En suivant la cycle lunaire et en respectant au maximum les rythmes de la nature, Rafa et sa famille récoltent les raisins à maturation prés de Venta del Moro, à Utiel-Requena. Là, les souches jouissent de l'influence paisible d'un climat continental et de la gentillesse de la Méditerranée. Les vieilles souches de bobal, dont beaucoup ont plus de 70 ans, offrent des fruits concentrés de la plus haute qualité.
Fermenté avec des levures, il suit une très longue macération à basse température pour obtenir toute l'essence du raisin. Il fermente en barrique puis reçoit un élevage d'un an dans des fûts en chêne américain et français, sur lies fines et avec des battonages périodiques qui lui confèrent complexité et structure. Clarifié par décantation naturelle et non filtré.
Couleur cerise intense et nez extrêmement expressif révélant des arômes de prunes mûres et de caroube noire. En bouche, il présente des tanins doux qui glissent sur la langue comme un chiffon de soie. Une acidité parfaite laisse place à une longueur décente.
Riz aux légumes / Aubergine au parmesan / Coq au vin
Commentaires de nos clients
4,9/5
17 commentaires
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par : Pesce Massimiliano (09/02/2017) - Millésime 2014
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Bobal forever!
Il'y a un an que j'ai decuvert cet vin pendant Une visite à Valencia et maintenant que je peut le commandér depuis chez moi je le garde pour les occasions speciale à partager avec des bons amis(comme suggeré surl'étiquette...)
par : mjolly (27/07/2021) - Millésime 2018
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Magnifique
Ce vin est une merveille, je le recommande vivement
par : Reijs Johannes (14/07/2021) - Millésime 2018
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Nice Bobal
Very well made. Tried it after decanting for 1 hour. All natural, dark color, jammy, oak, leather, smooth with amazing tannins.
par : Eva (28/02/2018) - Millésime 2015
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Sorprendente pero convincente
Debo reconocer que este vino me atrajo por la etiqueta, muy original y se nota que cuidan los detalles. El vino no defraudó, en la misma coherencia. Los vinos naturales todavía nos hacen dudar al primer encuentro pero, por suerte y mérito de muy buenos elaboradores, cada vez es más absurdo el prejuicio. Como todos los vinos, hay buenos y malos vinos. Éste, fantástico. Una fruta viva, con una gran energía, que parece querer saltar de la copa. Muy vivo. Me quedó sólo la curiosidad de ver cómo evolucionaría en botella porque el agarre que mostraba era fantástico, a la vez que sedoso y viendo su elaboración... Habrá que comprar un par de botellas y guardarlas.
par : Miko Alessandro Gramegna (22/09/2022) - Millésime 2019
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Made with love
A Bobal that's natural from head to toe, as always with this excellent winery. The love enclosed in the glass is evident and immediately springs out as the bottle is uncorked. Dark, dense and decadent fruits pour in layers into the air with spice and sweet wood notes. The palate is nicely balanced, with ample acidity and tannins, showing both elegance and power - and love, clearly 🥰
