| Type | Vin rouge |
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| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,0% |
Fiche technique
Le vin
Sericis, "soyeux" en latin, est le nom idéal pour ce vin rouge monocépage de mourvèdre élaboré par le domaine Bodegas Murviedro. Il rend hommage, par son nom et son caractère doux, à l'ancienne Maison du Grand Art de la Soie située dans la ville de Requena, où se trouve le musée sur l'élaboration de ce fin tissu.
Quel est le goût de ce vin ?
D'un rouge profond aux reflets violets, le Sericis Monastrell est rond, soyeux et épicé (poivre noir et clou de girofle), avec des arômes de cacao fin et de cerises à la liqueur qui envahissent son nez intense. Après quelques minutes dans le verre, lorsque sa température monte un peu, des arômes de laurier et de menthol, presque d'after-eight, apparaissent, ajoutant un profil balsamique à un fond agréable de pulpe de mûre. Le fruit bien mûr est parfaitement mis en valeur sur un fond de chêne grillé d'une grande élégance. Le vin est charnu, complexe et onctueux, avec des tanins équilibrés et une finale torréfiée.
Robe | Cerise / Intense / Reflets pourpre |
|---|---|
Nez | Intensité haute / Arômes fruités / Fruit mûr / Notes d'élevage / Notes grillées / Chêne / Élégant |
Bouche | Charnu / Complexe / Onctueux / Tanins bien intégrés / Équilibré / Finale agréable / Notes de torréfaction |
Consommation et garde
Servir entre 16 °C et 18 °C et consommer dans les 6 à 7 ans suivant l'année du millésime.
Servir entre 16º C et 18º C
Accords mets et vins
Viandes rouges / Gibier / Ragoûts / Cuisine épicée / Fromages affinés / Cuisine traditionnelle
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
Il est élaboré à partir de raisin mourvèdre cueilli à la main, égrappé et délicatement foulé. Macération préfermentaire à basse température pendant 3 à 4 jours, addition de levures exogènes pour contrôler la fermentation et la limiter à 26 °C maximum. Décuvage après 21 jours de macération. Vieillissement de 14 mois minimum en fûts de chêne français neufs. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
| Durée de l'élevage | 14 mois |
|---|---|
| Âge des barriques | Neuves |
| Type de bois | Chêne français |
Les vignobles
L'appellation d'origine protégée Alicante est située sur la côte est de l'Espagne et bénéficie d'un climat chaud et de l'influence bénéfique de la Méditerranée tout au long de l'année. Le climat est continental dans les régions plus montagneuses à l'intérieur des terres.
| Climat | Continental à influence méditerranéenne |
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