| Type | Barolo chinato |
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| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 17,0% |
Fiche technique
Le vin
À partir d'une ancienne recette familiale, l'entreprise produit du Barolo Chinato, un vin aromatisé à base de Barolo avec l'ajout d'herbes aromatiques, parmi lesquelles l'écorce de quinquina Calissaia prévaut. À la dégustation, il a une couleur rouge grenat intense; au nez des notes évidentes d'épices et d'herbes aromatiques; le goût est doux, velouté avec un arrière-goût agréablement médicinal. Excellent en fin de repas combiné avec un bon chocolat noir.
Consommation et garde
Servir entre 12º C et 14º C
Commentaires de nos clients
Le domaine
Schiavenza
Schiavenza opère sur le territoire de Serralunga d'Alba depuis 1956. L'activité, lancée par les frères Vittorio et Ugo Alessandria, est maintenant suivie par Luciano Pira, agronome et caviste, assisté de sa femme Maura Alessandria et de son beau-frère Walter Anselma. Autrefois, l’entreprise et les terres environnantes étaient la propriété de l'Opera Pia Barolo ; le travail était effectué par...
