Saracco Piemonte Moscato d'Autunno

L'inlassable travail de quatre générations a fait de la cave de Paolo Saracco, fondée par son arrière grand-père en 1900, une référence pour les amoureux du Moscato à la recherche d'un produit de qualité et d'une impeccable facture. Les vins doux de cette cave, le Moscato d'Asti et le Moscato d'Autunno, sont présents sur les cartes de vins des restaurants les plus prestigieux. Le domaine possède 46 hectares à Castigione Tinella (l'un des vignobles les plus populaires d'Italie), sur des terrains très biens exposés plantés de vignes vieilles de plusieurs décades.

Que ce soit dans les vignes ou dans la cave, tout est travaillé pour une production d’excellence du muscat blanc, les douces bulles piémontaises dont Saracco est l'ambassadeur mondial. Le style Saracco est riche et explosif, certes. Mais le Moscato d'Autunno (muscat d’automne), qui est une sélection des meilleures vignes du domaine, exprime une gamme multiple et incroyablement complexe. Dans le verre, on découvre un de ces Moscato d'Asti idéal pour convaincre ceux qui ne sont pas encore convaincus que ce type de vin puisse exprimer classe, personnalité, verticalité et minéralité. Et, éventuellement, la longévité.

Immédiatement et élégamment aromatique, le Moscato d'Autunno exprime des senteurs de pêche pleines d’enthousiasme, de fleurs sauvages, de sauge et de mélisse, avec des notes agrumées et beurrées. La texture olfactive est minérale, ferreuse, invitante, et rappelle toute la fraîcheur des vignobles situés jusqu'à 500 mètres d'altitude. Le goût est dynamique, typique, énergique mais extraordinairement fin et ciselé. Un muscat vertical, sapide, vif mais jamais écœurant, qui se distingue par sa très longue persistance fruitée et balsamique. Idéal pour accompagner les pâtisseries sèches, les gâteaux à la crème Chantilly ou de type « parfait » ou les focaccias sucrées. A choisir absolument pour un apéritif doux, raffiné et de grande classe.