Saracco Moscato d'Asti

L'inlassable travail de quatre générations a fait de la cave de Paolo Saracco, fondée par son arrière grand-père en 1900, une référence pour les amoureux du Moscato à la recherche d'un produit de qualité et d'une impeccable facture. Les vins doux de cette cave, le Moscato d'Asti et le Moscato d'Autunno, sont présents sur les cartes de vins des restaurants les plus prestigieux. La cave possède 46 hectares à Castigione Tinella (l'un des vignobles les plus populaires d'Italie), sur des terrains très biens exposés plantés de vignes vieilles de plusieurs décades.

D'une couleur tendant sur le vert avec de très beaux reflets jaune paille, le Moscato de Paolo Saracco, authentique perfectionniste de la typologie, présente une effervescence fine et continue, d'une extraordinaire efficacité. Sa fragrance est, comme toujours, multiple et élégante, avec des parfums de fleurs d'oranger et de fruits jaunes (de la pêche à la nèfle jusqu'à la groseille à maquereau), d'herbes aromatiques comme la sauge et le thym, et des senteurs d'agrumes. Chaque gorgée est douce et fraiche, particulièrement satisfaisante, riche en aromes et extraordinairement parfumée. Le final, naturellement et magistralement aromatique, tend vers le végétal et donne une envie de dégustation continue, à répétition, de façon détendue, dont l'évanescente teneur en alcool est complice.