| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,5% |
| Production : | 100 639 bouteilles |
San Román
2021Un grand vin de Toro signé Mariano García
94
PARKER
Fiche technique
Le vin
Le San Roman est l'un des grands vins de Toro. Et sinon, que pouvions-nous attendre d'un grand œnologue comme Mariano García ? Il prouve et confirme que les vins de Toro d'aujourd’hui n'ont rien à voir avec les rudes vins d'antan. Celui-ci est élégant, aromatique et sophistiqué. Un vin de classe, de ceux qui nous définissons habituellement comme "féminins".
Quel est le goût de ce vin ?
Sa robe cerise au liseré pourpre, assez dense, teintera notre verre et commencera son œuvre de séduction par ses arômes, des arômes qui se déploient lentement, tout comme le paon déploie sa queue majestueuse aux yeux de ses admirateurs. Des arômes de framboise, de fraises sauvages, toujours de fruit mûr et gourmand, de pétales de violettes, des notes de réglisse, une très agréable sensation mentholée et des arômes de terre sèche. C'est un vin à fort caractère minéral.
Très fruité en bouche, de fruit noir, une structure époustouflante, avec des tanins doux et très mûrs. Son passage est soyeux, avec, par rapport au nez, une présence plus marquée de notes d'élevage, mais toujours bien intégrées. Un vin long, très long, très équilibré. Au risque de nous répéter : c'est là un vin qui a de la classe, puissant et laissant augurer d'une longue vie.
| Léger | Robuste | |
|---|---|---|
| Souple | Tannique | |
| Sec | Moelleux | |
| Mou | Acide |
Consommation et garde
Décantez-le une demi-heure au moins et dégustez-le tranquillement. Si vous le pouvez, conservez-en quelques bouteilles pour les années à venir : votre patience en sera doublement récompensée.
Servir entre 16º C et 18º C
Accords mets et vins
Filet de bœuf / Queue de taureau / Filet de veau
Notations et médailles
| 2021 | 94 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2020 | 93+ PK | ||
| 2019 | 93 PK | ||
| 2018 | 94+ PK | 95 PN | |
| 2017 | 93 PK | 93 PN | |
| 2016 | 94 PK | 93 PN | 92 SK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
L'opinion des expertsL'opinion de Parker
Commentaires de nos clients
Le domaine
San Román Bodegas y Viñedos
Bodegas San Román (Maurodos) est, pour ainsi dire, Bodegas Mauro pour l’appellation de Toro. Mariano García (Bodegas Mauro, Aalto) a entrepris ce projet en 1995, principalement avec des vignobles de raisin rouge de Toro (90 %) mais aussi de grenache, à Pedrosa del Rey, Villaester et San Román de Hornija. NOTE: Les vignobles avec lesquels travaillent Bodegas y Viñedos Maurodos, les leurs et ceux des vignerons collaborateurs, sont...
