Salinas 1237

Issu de Monastrell 34 ans, de Cabernet Sauvignon 24 ans, d'Alicante Bouschet 50 ans et de souches Petit Verdot 6 ans, cultivées à 680 mètres d'altitude sur des sols calcaires et caillouteux pauvres en matière organique, récoltés manuellement. Fermentation malolactique et élevage sur lies en barriques neuves de chêne français pendant 21 mois.

D'un grenat intense et brillant de couche supérieure, au nez il est complexe, avec une grande charge de fruits rouges mûrs (fraise, groseille); Très propre et élégant. La bouche est juteuse, avec un fruit mûr très présent, des notes crémeuses, caramel, réglisse et balsamique avec des souvenirs de basse montagne. Très élégant et bien assemblé, rond, long et persistant.