Le côté le plus doux du Bepi s’exprime non seulement dans le Recioto mais aussi dans le vin Amabile del Cerè, du nom de la contrée où se trouve l’entreprise. Un raisin en majorité de Garganega, Trebbiano, Tai et Sauvignon, ce vin, après le passerillage du raisin, subit un affinage d’environ cinq ans en barrique. Il fait partie des vins doux les plus émouvants d’Italie. Produit seulement durant les meilleures années, il séduit avec sa couleur ambrée et orangée. Il ravit avec des arômes d’abricot, de zeste d’orange confite, de sucre brulé, d’amande et de beurre. Au palais, il est intense et ample, avec des saveurs de noix grillées et de caramel. Fraicheur verticale et persistance illimitée rendent la dégustation agréable et en même temps inoubliable.
