Gutturnio est certainement l'ancêtre des vins rouges de Piacenza. Ce nom vient d'une chope en argent en usage dans la Rome antique: le Gutturnium à la fin du banquet était rempli de vin et tourner les invités ont bu la dernière gorgée d'elle avant de vous dire au revoir, même aujourd'hui Piacenza garder vivante la tradition de boire ce vin pas du verre, mais de la taverne de bol blanc.
Gutturnio mousseux Podere Casale est rouge rubis avec des reflets violets vifs. Le parfum est propre, propre: rose, fleurs d'amande, fleurs rouges, de baies, de prune, de baies de ronces et de la rhubarbe. Un nez directe, sincère, jeune. En bouche est chaude, douce, fraîche et savoureuse, la boisson est lisse. Un vin plein de saveurs et de gravier, dynamique et corsé.
Excellent avec les plats de pâtes servis avec une sauce à la viande, coquilles Saint-Jacques, chapon et le pigeon.
