Plozza est un vin pour des moments de plaisir très spéciaux, un Nebbiolo. Avec sa forte teneur en alcool, ce n'est certainement pas un vin à boire à la hâte. Il faut du temps, de la passion, de grands verres bordeaux et la compagnie d'une personne qui aime se laisser séduire lentement. A vue, il a une couleur rouge rubis avec des reflets qui tendent vers le grenat; le nez exprime une explosion de fruits aux références épicées. La gorgée est ample et douce, avec une texture tannique bien équilibrée. Bonne persistance finale. Parfait en combinaison avec des seconds plats de viande, de la viande grillée, de la viande rôtie, des steaks. Parfait avec des fromages affinés ou des entrées enrichies de sauces savoureuses.
