Planeta Sicilia Nero d'Avola Plumbago

Ce cépage noir le plus représentatif de l'ensemble de la scène viticole sicilienne a donné naissance au  Plumbago, 100% nero d'Avola provenant des vignes du domaine Ulmo à Sambuca di Sicilia. Une fois dans le verre, il a une couleur rouge rubis intense avec quelques reflets violets. Au nez, il sent les fruits et les fleurs, et dégage même des notes balsamiques. On sent aussi des parfums de pruneaux, fruits rouges, mûres, violettes, herbes aromatiques et même cacao, tabac, cuir et noix de muscade. En bouche, il est plein de saveurs, juteux et fruité ; c'est un vin agile et frais, avec une bonne souplesse et une fine texture tannique, il se termine sur une légère note d'amande. D'un grand agrément, d'une grande immédiateté et d'un bon goût. Il orne la table et met en valeur les plats du premier déjeuner de printemps en plein air, excellent aussi avec les plats de pâtes aux légumes et les côtes de porc grillées.