Planeta Menfi Chardonnay

Élaboré depuis 1995 dans la localité sicilienne de Menfi, base opérationnelle de la cave Planeta, le Planeta Chardonnay est actuellement l'un des vins les plus représentatifs de la cave et de l'île. Le chardonnay fut le premier cépage implanté ici dans la seconde moitié des années quatre-vingt, dans les vignobles d'Ulmo et de Maroccoli, à une altitude de 250 à 415 mètres et sur des terrains particulièrement argileux. C'est de ces raisins mûris sous le soleil sicilien mais aussi sous l'influence de la fraîche brise méditerranéenne, que naît ce vin qui, mieux que tout autre, résume l'histoire de la cave et fait preuve de l'extraordinaire adaptation des cépages internationaux aux sols siciliens.

À la fois élégant et puissant, le Planeta Chardonnay vieillit pendant un an dans des barriques en chêne de l'Allier, la moitié d'entre elles neuves et l'autre de deux ou de trois ans. Les particularités du terroir et la main experte de ses producteurs, vieux d'une expérience de plus de vingt ans, sont la base de ce vin iconique apprécié par la critique nationale et internationale.

Dans le verre nous admirons cette irrésistible robe dorée d'où émane un bouquet complexe de notes fruitées (ananas, papaye et melon), de fleurs blanches, d'amandes et de délicieuses touches de vanille et de beurre fondu : un arôme intense, doux et chaleureux mais équilibré par l'acidité des notes de fruits tropicaux. Rond et velouté en bouche, crémeux avec une acidité fort bienvenue, il prend congé sur un long finale de rappels fumés et subtils.