Piélago

Le Piélago est pure grenache et pure gourmandise. Débouchez la bouteille, servez-vous un verre et laissez-le parler : sa complexité est pleine de contrastes délicieusement harmonisés : des arômes de fleurs fraîches qui dialoguent avec des notes d'herbes sauvages, herbes sèches, fraises, framboises, pastèque, grenades... et d'autres fruits rouges qui conjuguent acidité et une douceur dense, une douceur de gourmandises ; des notes de feuilles mortes humides face à de légers fumés ; des notes de terre sur un fond liquoreux... Cela sent le bois, le sous-bois, les champignons, les feuilles sèches... et aussi les vieux livres anciens. Mille et un arômes immédiatement présents qui finiront de nous séduire en bouche : direct, raffiné, très facile à boire mais avec une structure tannique marquée, charnu et avec une acidité vibrante. Un vin très équilibré, qui montre un grand respect de son environnement et le reflète, le transmet tout naturellement.

Le Piélago reçoit son nom de la montagne qui couronne les vignes avec lesquelles Jiménez-Landi élabore ce vin, conçu comme un vin de village, du village du Real de San Vicente, dans la province de Tolède. Un grenache que nous pourrions définir entre atlantique et méditerranéen, un grenache à caractère propre. Authentique, raffiné, frais et féminin. Un grenache à savourer jusqu'à la dernière goutte.