Le Valpolicella Superiore Rocolo de la cave Piccoli est un vin de grande structure, idéal avec des viandes rouges et du gibier. Recommandé avec les fromages affinés et savoureux. Il se marie bien avec les plats traditionnels véronais, comme les entrées à base de sauces à la viande, les risottos et les viandes bouillies. De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez est élégant et complexe, les notes florales de rose et de baies sauvages se mêlent à des arômes plus vifs évoquant le tabac, l'eucalyptus et la menthe, rehaussés par un intrigant balsamique. En bouche, il est doux, chaleureux et équilibré, des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise se lient à une vanille jamais trop excessive. Finale longue d'une élégance marquée et dynamique.
