Perelada Finca La Garriga Blanc

La collection 'Fincas' de Castillo de Perelada est une ode au terroir, une véritable exaltation du territoire et du raisin. Les vins qui la composent sont là pour montrer au consommateur l'importance du paysage qui entoure les vignobles et la différence importante qu'il y a d'un vin à l'autre selon le caractère des sols.

Le Finca La Garriga Blanc provient de la propriété qui lui a donné le nom, un terrain plat de 41 hectares, de limon sableux avec des graviers, couvert de souches qui ont plus de 50 ans d'âge, les plus anciennes de cette firme ampurdanaise. Les plantes, taillées court, offrent un vin de la meilleure qualité, qui fait nettement montre d'une personnalité particulière.

Sous sa robe dorée émergent des arômes de fruit blanc confit, de fleurs blanches, de foin et la fine salinité d'une mer qui se trouve à deux pas. Ses sept mois de séjour dans des barriques d'acacia laissent affleurer, mais avec discrétion, de fins rappels d'ébénisterie. Après une aération conseillée, les arômes les plus goûteux ressortent comme l'anis, le gingembre confit ou le miel.

La bouche est grasse et fraîche à la fois, avec du caractère mais sans stridences. Le volume du cépage chardonnay embrasse la verticalité du raisin autochtone de carignan blanc, dessinant un profil élégant et très équilibré. Le bâtonnage périodique des lies lui apporte un plus d'onctuosité qui permet au vin de glisser tranquillement vers son rafraîchissant finale d'agrumes et d'herbes. El Finca La Garriga Blanc prouve sans ambiguïté possible que l'Empordà peut lui aussi donner lieu à d'extraordinaires vins blancs.