Pedralonga Albariño

Le Pedralonga est un albariño très particulier. C'est un vin comme ceux d'avant, artisanal, authentique. La famille Alfonso l'élabore selon la même philosophie que ses ancêtres, avec des méthodes traditionnelles et des techniques biodynamiques, en respectant les rythmes de la nature. C'est un vin élaboré sans hâte ni maquillages : toute pureté ; il est généralement mis en bouteilles vers le mois de juillet, lorsqu'il est déjà parfaitement stabilisé et il sort sur le marché dans sa première jeunesse, avec une longue vie devant lui, ce qui prouve le potentiel de ce cépage qui a donné une réputation bien méritée aux blancs de Galice.

Le Pedralonga offre aussi une particularité : il fait la fermentation malolactique, sur lies, ce qui réduit cette acidité forte, parfois agressive, que nous trouvons dans certains albariños. Il n'en garde pas moins sa fraîcheur de brise atlantique, saline mais, dépourvue de notes iodées, en cela encore il se distingue de tant d'autres blancs de ce cépage.

Et un autre troisième point : le Pedralonga est minéral. Les sols de granit ne laissent pas leur trace que sur l'étiquette, mais aussi dans le verre. Des notes de pierre sèche qui se combinent agréablement à cette fraîcheur marine, avec des arômes de fruit mûr aux traits doux (litchis, pomme verte, raisins frais) et un fond de sensations veloutées, comme de pétales de fleur. Un nez aimable, agréable, sans défaut mais aussi sans excès, ni exubérant ni spectaculaire : il est simple et authentiquement bon.

Dans le verre, la robe est jaune clair et la larme descend lentement. Il a un toucher glycérique, fruité, il remplit la bouche, adhère aux lèvres et offre un fond croquant et intéressant de pop-corn. Un albariño de l'arrière-pays plutôt que de la côte, savoureux, au final net, qui accompagnera un large éventail gastronomique, des fruits de mer aux légumes à la plancha en passant par les riz du pêcheur, les viandes blanches, les fideuas et les soupes de poisson. Un vin qui vous servirez et resservirez, jusqu'à la dernière goutte.