| Type | Vin blanc |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 12,5% |
| Production : | 300 000 bouteilles |
Pazo Señorans
2023Un référent parmi les albariños
Fiche technique
Le vin
Pazo Señorans, un albariño remarquable qui met en valeur le caractère variétal du raisin et l'élégance des sols sablonneux de la Vallée del Salnés. Un vin blanc dont l'arôme et la fraîcheur nous parlent de la mer toute proche mais surtout des sols de "xabre" d'où il provient. Propres des Rías Baixas, ces sols de texture sablonneuse se forment à partir de la décomposition du granit, provoquée par la forte humidité qui affecte cette zone, et ils dotent le vin de nuances minérales et de notes florales.
Quel est le goût de ce vin ?
De moyenne intensité et d'un caractère variétal fortement marqué, le Pazo de Señorans est affilé et vibrant en sa jeunesse, timide et austère pendant ses premières années, comme la brise de mer et l'eau de la source bien que, l'âge venant, il développe une plus grande complexité. Il combine des notes variétales de fruit blanc et de fleurs à celles de l'herbe fraîchement coupée avec certains éclats balsamiques et une touche d'agrumes.
Le passage en bouche est aimable et sans arêtes, avec un volume bien défini de l'entrée à la voie rétro-nasale. Les meilleurs millésimes sont presque éthérés et toujours d'une grande pureté et d'une grande élégance. Il est harmonieux et tendre, avec fraîcheur, profondeur, un zeste de minéralité et un finale sec.
| Léger | Robuste | |
|---|---|---|
| Sec | Moelleux | |
| Mou | Acide |
Accords mets et vins
Notations et médailles
| 2021 | 92 PK |
|---|---|
| 2020 | 91+ PK |
| 2019 | 91 PK |
| 2018 | 91 PK |
| 2017 | 90+ PK |
| 2016 | 91 PK |
PK: Parker
L'opinion des expertsL'opinion de Parker
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Matériau de vinification | Acier inoxydable |
|---|
Les vignobles
| Sol | Granite |
|---|
