| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 15,0% |
| Production : | 60 000 bouteilles |
Recommandé
Parada de Atauta
2021L'âme d'un ribera marqué du sceau Atauta
BIO
93
PARKER
Fiche technique
Le vin
Mûr et tannique comme il se doit d'un vin à l'âme ribera, le Parada de Atauta surprend toujours par sa grande finesse. Cachet Atauta. C'est l'un des meilleurs exemples de ribera, à la fois puissant et accessible, un bon ribera qui nous permet de connaître l'extrémité la plus orientale de cette appellation. Car la situation des vignobles dans l'une des régions les plus fraîches de Ribera, la province de Soria, est amplement responsable du le profil frais du vin. De même, bien évidemment, que le bon travail de l'équipe qui l'élabore et qui, au fil des années, a avancé la date des vendanges, réduit le pourcentage de barriques neuves et introduit le ciment dans la vinification.
Quel est le goût de ce vin ?
Arômes de cassis, notes terreuses, de tabac et de pain grillé et un subtil fond de caramel. L'entrée en bouche est légère et, bien que la décantation lui soit favorable, c'est un vin qui séduit dès l'abord ; savoureux, rond, avec des notes d'élevage bien intégrées et une légère amertume de chocolat. Chaud, glycérique, balsamique, soyeux et sans arête.
| Léger | Robuste | |
|---|---|---|
| Souple | Tannique | |
| Sec | Moelleux | |
| Mou | Acide |
Consommation et garde
Il s'agit d'un vin aux qualités évidentes, à conserver pendant 6-7 ans, qui nous est offert sans complications, direct et, à la différence de ses frères de cave, très accessible dès le départ.
Servir entre 16º C et 18º C
Accords mets et vins
Agneau / Barbecues / Lapin aux fines herbes / Viandes au four / Rosbif
Notations et médailles
| 2021 | 93 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2020 | 93 PK | ||
| 2019 | 92 PK | 92 SK | |
| 2018 | 92 PK | 93 PN | |
| 2017 | 92+ PK | ||
| 2016 | 91+ PK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
L'opinion des expertsL'opinion de Parker
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Matériau de vinification | Bois |
|---|---|
| Durée de l'élevage | 12 mois |
| Type de bois | Chêne français |
Les vignobles
Les vignobles de Dominio de Atauta se trouvent dans la région la plus orientale de l'appellation, dans la province de Soria, dans un cadre incroyablement austère, presque oublié, presque abandonné mais qui a encore beaucoup à dire.
| Sol | Sables |
|---|---|
| Altitude | 1 000,00 mètres |
Le domaine
Dominio de Atauta
Dominio de Atauta est une cave située dans la région de Soria, dans la vallée qui lui donne son nom ; son vignoble s'étend sur 21 hectares et, avec les 22 autres hectares qu'elle contrôle, sa gestion porte sur un total de 600 parcelles. À plus de 1000 mètres d'altitude, la cave a pour objectif de révéler tout le potentiel des vignes de pied franc de tinto fino, d'une moyenne d'âge de 85 ans, certaines ayant même un siècle et demi, dans une vallée où la tradition vitivinicole a...
