Panizzi Vernaccia Vigna Santa Margherita

A vue, il frappe par son éclat et sa luminosité; la couleur est jaune paille avec une teinte verdâtre. Le parfum est très varié et élégant; des notes florales (aubépine et magnolia) et fruitées (pamplemousse et ananas) liées et fusionnées par des senteurs de vanille sur lesquelles se greffent les notes minérales caractéristiques avec le vieillissement. Le goût est parfumé, pulpeux et structuré, articulé dans les notes qui renvoient aux sensations olfactives, mais bien équilibré avec un arrière-goût persistant qui s'estompe vers des notes d'amande. Accords de poissons en entrée, crustacés, viandes blanches, fromages mi-vieillis, préparations au safran.