Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Leclisse

Depuis le début du XXe siècle et pendant trois générations, la cave Paltrinieri élabore ses vins à partir du cépage lambrusco di Sorbara qui pousse dans les vignobles qu'elle possède dans la zone connue sous le nom de "Cristo", l'étroite frange de terre entre les rivières Secchia et Panaro.

Avec 15 hectares de terrain de ce que l'on pourrait appeler le Grand Cru de Sorbara, l'équipe d'experts de la cave Paltrinieri offre à chaque millésime quelques-unes des interprétations les plus recherchées de Lambrusco : des vins d'artisan, fidèles à la tradition mais toujours originaux. Grâce, entre autres, au travail méticuleux et raffiné d'Alberto Paltrinieri le nom de Lambrusco vit actuellement une renaissance après de longues années d'oubli.

Le Leclisse est un rouge délicat par son élaboration faite uniquement avec la première mouture de ces excellents raisins de lambrusco di Sorbara de la zone du Cristo, et un rouge légèrement mousseux pour avoir été soumis à une seconde fermentation par la méthode Charmat. C'est un lambrusco agréablement frizzante d'un rubis brillant dans le verre ; au nez, il émane d'intenses arômes de fruits rouges (groseilles et fraises des bois), d'agrumes, d'églantines et de caramel de framboise, des parfums légers et immédiats mais toujours frais, délicieux et très séducteurs.

La bouche est savoureuse et son acidité bien équilibrée semble, avec ses fines bulles, éclaircir et émouvoir le palais à chaque gorgée.