Pago de Valdoneje Viñas Viejas

Découvrir cette cave après de longues causeries sur vins et dégustations fut plus qu’un plaisir. J’avais saisi au vol un commentaire : "Marcos, ami et collaborateur de Raúl Pérez, fait un vin magique au Bierzo mais difficile à trouver car c’est une petite production..., pas plus de 4000 bouteilles".

J’avais très envie de le goûter, aussi fis-je tout mon possible pour cela… et je dois dire que la dégustation fut un moment d’intense émotion... Marcos, bravo pour ton vin et pour ton travail constant sur la vigne qui fait de ton vin mon préféré dans ma sélection 2009.

Tel est le Pago de Valdoneje Viñas Viejas, un production soignée après le dur travail que Marcos effectue sur ses vignobles de Valtuille de Abajo et de Pieros, les meilleures zones du Bierzo. Un vin atypique à tonalité rubis, caractéristique d’un mencía de réserve, Des arômes exotiques et puissants ; lactiques, zeste d’orange, cannelle, gingembre, agrumes, fleurs, cacao blanc, cuir et vanillines. Un arôme très présent et saisissant : l’orange qui rappelle le parfum Orange verte d’Hermès. En bouche, la sensation est celle d’un maître vin ; fraîcheur, tridimensionnel, vif et acidité gourmande d’agrumes. Au palais, d’un tact incroyable, comme celui de fruits pressés. Nous sommes devant un vin qui invite à la réflexion, à une dégustation fervente.

Un vin dans le plus pur style bordelais..., Saint-Julien bien sûr.