Navaherreros Garnacha de Bernabeleva

Il semble que ce soit devenu un fait incontestable : les vins de Madrid grimpent d'un échelon à l'autre dans une rapide ascension vers le sommet des vins espagnols. Malgré son éclosion définitive au cours de ces dernières années, l'histoire de Bernabeleva remonte à 1923, à l'acquisition du domaine qui donne son nom à la cave. Bernabeleva signifie littéralement "la route de l'ours", d'où le logo si particulier de la maison, d'une jeune femme sur un ours.

À Bernabeleva, le respect de la nature est une constante. La vigne est travaillée avec respect, en harmonie avec son environnement, en permettant que ce soit elle qui détermine le caractère de ses vins. La vigne est amendée au fumier des vaches du domaine et tous les travaux de la terre sont réalisés selon les phases lunaires. Le terroir est patent dans tous les vins, toujours minéraux et honnêtes.

Le Navaherreros réunit les qualités des divers terroirs de San Martín de Valdeiglesias. Il est élaboré avec des raisins de vignes de 40 à 80 ans d'âge, vendangés parcelle par parcelle et vinifiés séparément, chaque parcelle avec le matériel qui développe le mieux ses qualités : bois, béton ou acier inoxydable.

Sa robe de faible intensité d'une discrète tonalité cerise semble vouloir dissimuler tout le caractère et toute la force de cet énorme rouge madrilène. La lenteur de la jambe nous incite à jeter un coup d'œil sur l'étiquette pour vérifier que, effectivement, il titre à 15 degrés. Cependant, rien de grossier ni de démesuré dans le Navaherreros. Ses arômes sont élégants, très fins : fruits rouges, zeste d'orange, terre humide et épices exotiques ; quelque chose aussi de mousse. En bouche, dès le premier contact avec les lèvres, il joint à une acidité qui le tend et le dote d'une profonde verticalité des tanins savoureux, de type "grenache" qui l'amplifient. Le finale, dominé par les rappels amers n'est qu'un très long souvenir de fruits rouges et de notes de torréfaction.