Naiades

Les Bodegas Naia sont situées à La Seca, un petit village de la DO Rueda, pratiquement enfoui sous les vignobles. Ici, les forts contrastes thermiques permettent d'élaborer des vins très équilibrés, structurés et pleins de caractère, qui mêlent la fraîcheur continentale à la chaleur venue des terres de Castille. Dès le départ, cette cave a élaboré de grands vins blancs à partir du clone classique du verdejo et a obtenu un vin qui, selon de nombreux critiques, est l'un des meilleurs blancs d'Espagne : le Naiades.

Le Naiades est élaboré avec le verdejo provenant des souches les plus vieilles du domaine, certains ceps plantés franc-de pied, sur de petits terrains argilo sablonneux aux surfaces de galets, à une altitude de 800 mètres. Après des vendanges qui sont effectuées manuellement, le raisin égrappé fermente dans des barriques de chêne français de divers formats, moyennement bousinées et de 2 à 3 ans d'âge, dans lesquelles le vin fermente ensuite pendant 7 mois sur ses lies, ce qui lui confère un caractère et une onctuosité particuliers mais aussi un bon potentiel de vieillissement, ce qui nous permettra de le déguster dans les prochaines 3-5 années.

Le Naiades est un vin qui fuit le fruit superflu qui orne parfois les vins de verdejo plus modestes et qui combine avec élégance les notes d'élevage et les arômes de fruit mûr au second plan. Les épices douces comme la vanille ou des rappels de pain grillé viennent rehausser la complexité d'un merveilleux fruit qui nous rappelle les abricots secs ou le coing. La bouche est soyeuse au tact et impétueuse en arômes. Son acidité bien définie et la minéralité du domaine qui l'a vu naître équilibrent le volume et le caractère de ce grand vin que vous ne devriez pas dédaigner.