100% Croatina de couleur rouge rubis brillant avec une belle mousse homogène. Taquine le nez avec des arômes parfumés et fruités dont les notes dominantes sont celles des baies, en particulier de framboise fraîche, et de petits fruits rouges, comme la cerise noire et la cerise. Le bouquet floral ne manque pas: un bouquet de violettes fraîchement cueillies et de pivoines.
En bouche, il est vif, frais et décontracté, léger mais avec une structure. Un Bonarda qui démontre une certaine élégance, une douceur enveloppante, une belle sapidité et des tanins agréables: des caractéristiques qui en font un vin gourmand, capable de satisfaire le goût de chacun. Un classique moderne, un vin avec lequel jouer.
A table, il est apprécié aux côtés d'un savoureux risotto aux saucisses, agnolotti à la sauce rôtie, cotechino et salami cuit, fromages bien affinés, salami.
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