Montevetrano Core Rosso

Il est fort probable que tous connaissent le Montevetrano, le vin de Silvia Imparato qui conjugue les styles de Bordeaux et de la Campanie et qui, depuis les années 90, a conquis les palais du monde entier. Le Core est le petit frère de ce grand vin.

Un vin d'aglianico au prix accessible mais d'une très grande qualité, né des soins et de l'attention de l'un des œnologues les plus respectés de l'Italie, Ricardo Cotarella qui, pour obtenir l'élégance, l'intensité et l'équilibre qui caractérisent le Core, soumet les raisins à une longue macération de 28 jours suivie d'une fermentation du moût dans des cuves en acier et d'un vieillissement de 10 mois en barriques neuves de chêne de Nevers, Allier et Tronçais.

Le Core est aussi délicieux que son nom et son étiquette semblent le suggérer ; un vin à déguster avec gourmandise et sans conséquences pour le porte-monnaie. Un vin léger, jovial, moderne mais bien représentatif de son territoire, un bon compagnon de table et la source d'un plaisir certain.

Le fruit et les épices sont les arômes les plus présents de son bouquet dont émanent des arômes de fruit rouges, mûres, prunes et cerises noires mûres, ornés de touches de cannelle et de réglisse. Derrière elles, d'autres notes délicates de torréfaction et de chocolat évoquent son élevage et un apport très équilibré du bois. Bien que puissant et ayant du corps, il est accessible en bouche et nous sommes certains qu'il va vous conquérir, vous aussi. Un vin bien élaboré, avec un cépage peu connu mais d'un énorme potentiel, une cave à faibles productions et grandes qualités, la main experte d'un fameux œnologue et un prix réellement accessible... Que demander de plus ?