Montemarino Monferrato

Montemarino Monferrato est un vin blanc sec agréable, riche et original. Il a une couleur jaune doré brillant. Le bouquet rappelle un passito, pas si doux, mais déjà de fruits ultra-mûrs, avec des notes sucrées évoluant vers le caramel; le tout humidifié par une combinaison d'alcool et d'oiseaux qui est extrêmement frais. En bouche, il apparaît puissant, sapide, d'excellente profondeur et longueur. Perception de rondeur donnée par le vieillissement en bois et une bonne intégration des saveurs. L'arrière-goût, amer, évoque les fruits secs à coque, avec une légère tanicité qui contribue au plaisir de la gorgée. Excellent en combinaison avec des apéritifs de fruits de mer, des soupes, des pâtes sèches et du risotto avec des sauces à base de poisson.