Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato

A vue, c'est une couleur jaune paille. Perlage très fin et persistant. C'est un vin mousseux d'une rare structure et élégance (90% pinot nero). Le nez est très évolué, la pointe typique de cassis laisse place à une pointe aristocratique de vanille. Saveur sèche avec la bonne persistance aromatique et une bonne douceur, c'est un vin mousseux dédié aux connaisseurs; il a également une mousse très dense et fine. Excellent à l'apéritif et tout au long du repas, surtout accompagné de saumon fumé, d'huîtres, de fruits de mer, d'escargots, d'oursins, de crevettes, de moules, de pétoncles, de risotto aux fruits de mer, de tagliolini aux crustacés, de bar ligure, de vivaneau rouge, de dorade, de turbot, idéal avec mixte frit.